Wie viel Creme sollte ich für meinen mini Oreo cream pies?

Ich mache mini cream pies, Pudding in Tassen, und ich muss nur wissen, wie viel Creme zu machen, Sie alle zu füllen.

+945
Mirh 18.12.2015, 07:52:24
22 Antworten

Ich möchte einen Kuchen Backen in meinem gas-Herd, aber ich finde keine option zum einstellen der Temperatur. Ich habe nur den Zeit Einstellknopf und Flamme einstellbare regler. Wie kann ich heizen meine gas-Backofen und lange sollte ich?

+936
Manyuna 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe aus frisch-ei-Nudeln ein paar mal mit verschiedenen Kombinationen von Grieß und Mehl (4:1 Grieß, zu Mehl, 4:1 Mehl, zu Grieß, alle Mehl).

Zu sehen, wie Grieß und Mehl ist teurer als Mehl, was ist die Wirkung von dem Grieß/Mehl-Mischung auf die textur und Geschmack sein soll? Vielleicht die Unterscheidung ist verloren auf mich, aber für mich alle Variationen schmecken in etwa die gleichen.

+863
Roger Bloxham 14.04.2012, 21:22:07

Verwendet haben sherry anstelle von madeira in einer Pilz-risotto, das schmeckte grässlich. Einen besseren Ersatz wurde ein trockener Weißwein, aber dieser hat nicht den gleichen Geschmack, wie wenn ich verwendet haben Madeira. Die Madeira-fügt eine schöne Tiefe, die die weißen Wein fehlte. Hoffe, das hilft.

+673
Alnedin 14.02.2015, 21:07:40

Dies kann eine sein klischeehafte Antwort, aber für mein Geld es gibt nichts besseres als hausgemachte crostini. Eine schmale baguette, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick, gebürstet mit ein wenig Olivenöl oder butter und Toast in einer Pfanne in den Ofen - lecker! Sie können auch reiben einer halbierten Knoblauchzehe über die geröstete Scheiben für einen anderen Geschmack.

+656
YannisP 22.04.2012, 18:29:18

Ich beziehe mich auf Zutaten wie Kreuzkümmel, Koriander und Gelbwurz.

Wenn Sie ein Fett-und-Wasser-Gemisch, sowohl in der Fett und Wasser trennen, d.h. Fett bewegt sich nach oben. Werden diese Bestandteile und Ihre Mineralien konzentrieren, in der Fett oder verdünnen in Wasser?

+652
Nicolas G 16.08.2018, 03:23:19

Ich habe nie wirklich versucht, aber an der Michigan State ' s Dairy-Shop, verkaufen Sie Schokolade und Käse.

Aus: http://dairystore.msu.edu/dnav/109/page.htm

Diese fudge-wie Zartheit vereint die feinsten Käse mit Zucker, pflanzliches öl, Erdnüsse und Schokolade-Pulver.
+632
dougtred 07.08.2015, 16:31:31

Dies ist ein follow-up zu meiner früheren Frage über die Verwendung von Mehl zu Brot anstatt Allzweck-Mehl in eine Bananen-Brot-Rezept. Der Konsens war, dass die Verwendung von Mehl zu Brot bringen würden, ein dichter, chewier Laib, das könnte unerwünscht sein (oder vielleicht auch wünschenswert, je nach Esser " - Einstellungen).

Unter den Mehlen, die ich zur hand haben, ist maida. Wie bereits erläutert, hier und hier, maida ist ein weiches Mehl mit rund 7,5% gluten, ähnlich dem, was verkauft wird als cake Mehl in den USA. Mein Verständnis vom Kochen für Ingenieure verlinkten Artikel aus der letzten Frage ist, dass mit solchen low-gluten Mehl für dieses Rezept nicht gut wäre:

Mehl Kuchen ist hergestellt aus WEICHWEIZEN und ist in gluten niedrig Inhalt (8-10%). Dieses Mehl dient zur Herstellung von delikaten Kuchen. Backwaren mit Mehl Kuchen hat eine Tendenz zu bröckeln, weil der niedrige glutengehalt.

Dies ist die entgegengesetzte Gefahr der Verwendung von Brot Mehl in das Rezept: statt zu dicht und zäh, durch die Verwendung von maida ich besteht das Risiko, dass das Brot zu krümelig.

Kann ich split den Unterschied? Seit maida ist rund 7,5% gluten und Brot Mehl ich benutze (King Arthur) etwa 12,5% gluten, wenn ich 50-50 maida und Mehl zu Brot, ich würde eine mit Mehl (7.5 + 12.5) / 2 = 10% gluten. Das ist innerhalb der Reichweite des AP-Mehl, das könnte von 9% auf 12% nach, dass Kochen für Ingenieure-Artikel.

Es scheint mir, ich könnte einfach kombinieren maida und die Brot-und Mehl zu gleichen teilen und es verwenden, nicht nur in dieser Bananen-Brot-Rezept, aber in jedem Rezept, die fordert, für AP-Mehl. Ist dieses Verständnis für sound? Oder gibt es Risiken, ich bin nicht zu sehen in diesem Ansatz? Gibt es bestimmte Eigenschaften, die andere als die gluten - /protein-Inhalt von maida, Brot, Mehl, und AP Mehl dazu führen würde, dass die Rezepte schlecht ausgehen?

+628
MakotoE 01.04.2017, 02:54:35

In Großbritannien ist es Oberschale / Unterschale braten, aber ich weiß nicht, wie die standard-Schnitte sind in der rest der EU. Sicherlich Frankreich und UK sind weit ähnlicher, als Großbritannien und die USA, sondern nach Skandinavien, es könnte mehr variieren.

Finden Sie das Gelenk in jeder Metzgerei oder Supermarkt in Großbritannien als standard-Schnitt für einen Sonntag Mittag. Sehr ähnlich rump roast.

Wenn Sie in Dänemark, ich würde eine nehmen, die von der wikipedia-Diagramme, oder einfach nur den Kopf zu einem Metzger, wo es einem Diagramm an, und zeigen Sie dann auf das bit, die Sie wollen.

Meine Großmutter ist Dänisch, und wissen würde, aber an diesem Punkt hatte viel zu viele Striche zu wissen, was eine Kuh ist, sonst würd ich Fragen.

Sie benötigen es, um sein Auge der Runde? Wenn Sie die übersetzung von Rezepten zwischen den Ländern, die Schnitte können variieren ein gutes Stück. Es könnte einfacher sein, um nicht übersetzen, die direkt geschnitten, und benennen Sie Sie um etwas mehr lokalen und angemessen, oder könnte es ein ähnliches Gericht mit einem Namen, den Sie verwenden können. zB. in der UK, nur zu sagen, Roastbeef würde implizieren oftmals einen Schnitt wie diese. Eine bessere Schnitt wäre Dinkel - Rippe braten.

Auge der Runde Teil ist einfach nur der Arsch der Kuh, im Grunde. Es ist der Runde Muskel mit einer kleinen Fettschicht auf der Oberseite.

+623
dr zaheer 27.03.2015, 06:25:23

In dem angegebenen Rezept, vorausgesetzt großzügig, dass die Bananen kam nach 1 3/4 c, das gesamte Wasser ist:

Etwa 12 oz von Banane
Etwa 3 oz aus Eiern

Mit drei Tassen Mehl, vorausgesetzt, ein 4,5-Unzen Tasse Mehl, das ist ein Verhältnis von 0,9 : 1 Mehl Wasser nach Gewicht.

Zu vergleichen, um ein ähnliches Banane muffin Rezept (das aus dem Food Network):

2 1/2 Tassen ungebleichte Allzweck-Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
3/4 Tasse brauner Zucker
1/4 TL gemahlener Zimt
2 Tassen zerschlagen Bananen (etwa 4 bis 6 Bananen)
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse Milch
2 große Eier, bei Raumtemperatur
1/8 Teelöffel feines Salz
1/2 Teelöffel reines Vanille-Extrakt
3/4 Tassen gehackte Walnüsse

Der Wassergehalt dieses Rezept ist in etwa:

 4 Unzen von Milch
 2 Unzen aus den Eiern
 14 oz von Banane

Wieder, mit einem 4,5 oz Tasse Mehl, das Mehl-Wasser-Verhältnis ist 0.56 : 1 Mehl Wasser nach Gewicht.

Beachten Sie, dass das Rezept verwendet eine viel höhere Mehl-Wasser-Verhältnis, so dass eine viel trockener und steifer Teig entsteht. Es klingt fast zu einem Teig. Es hat auch eine relativ große Menge an Zucker und öl.

Meine Vermutung ist, das ursprüngliche Rezept war nicht gut konzipiert und getestet. Es ist sehr wahrscheinlich, dass:

  • Das Rezept, das Sie verwendet haben, hat einfach eine sehr geringe Hydratation des Mehls, der dazu beitragen würde, schlechte textur
  • Die geringe Flüssigkeitszufuhr ermutigt overmixing, die gluten entwickelt und erstellt Zähigkeit

Sie haben nicht angegeben, Zeit-oder Temperatur-oder muffin-Größe, aber es ist auch wahrscheinlich, dass Sie overbaked.

Ich würde vorschlagen, die Suche nach einem Qualität-Rezept als Basis. Auch, Schokolade-chips sind ideal in der Bananen-muffins, aber das ist ein anderes Thema.

+609
Jeremy Banks 25.02.2013, 08:37:30

Die Viskosität der Karamell könnte auch variieren mit der Art von äpfeln verwendet. Äpfel mit hohem Wassergehalt verdünnen das Karamell noch mehr, wenn Ihr Kuchen kocht. Leider habe ich keine Fakten zur Wasser-Inhalte von verschiedenen Sorten von apple.

Noch eine weitere variable ist das Alter der äpfel. Frisch gepflückte äpfel enthalten mehr Wasser, als wenn Sie gesessen haben, in den laden oder in ein Lager für Wochen/Monate. Äpfel für eine lange Zeit halten, wenn richtig gelagert. Irgendwann hat Sie Falten und enthalten dann deutlich weniger Wasser, als wenn Sie frisch waren.

+602
Fede Cugliandolo 08.02.2019, 07:19:28

Es geht zu, wie geizig oder großzügig Sie wollen, um mit Ihren Zutaten. Zwei Brötchen pro person, die scheint eine Menge, wenn Sie sich häufen, auf die cream cheese und Lox. Aber, pro bagel das ist, was ich vorschlagen würde:

1 Bagel (2 Hälften) 3-6 El Frischkäse 2.5-4 oz Lox (Optional) Tomaten Zwiebeln Kapern

Also für 40 Personen (Angabe von 1 Brezel pro person) 40 Bagels 60-120 Unzen Frischkäse 100-160 oz Lox

Natürlich, wenn Sie wollen, gehen Sie mit 2, - pro person, Doppel-es. Ich würde wahrscheinlich nicht gehen mehr als 1,5 bagles pro person.

+587
NAFTEEK 30.06.2015, 23:13:03

Es kommt auf die Schäden an den Schichten.

Dies ist das layout einer tetrapak-Behälter: Tetrapak layout

Nun, offensichtlich sollte der Behälter nicht als sicher angesehen werden, wenn die Schichten 1 bis 3 gefährdet sind. Aber kleine Schäden in den Schichten 4-6 sollte nicht als ungültig.

Da das Paket ist flexibel, ich denke nicht, dass das leichte quetschen Kompromisse jede der wichtigeren Schichten.

+440
Jonny Gannett 20.11.2016, 18:18:41

Dieses Produkt ist neu für mich, aber es sieht interessant aus.

Der Geschmack von Ernährungs-Hefe ist beschrieben in Wikipedia:

Nährhefe hat einen starken Geschmack, der beschrieben wird als nussig, kitschig oder cremig, die es beliebt als Zutat in Käse ersetzt. Es ist Häufig von Veganern an Stelle von parmesan-Käse.

Ernährungs-Hefe ist ein sogenanntes komplettes protein.

Ein komplettes protein (oder das ganze protein) ist eine Quelle von protein, das enthält einen angemessenen Anteil an allen neun essentiellen Aminosäuren Säuren notwendig für die diätetischen Bedürfnisse von Menschen oder anderen Tieren.

Dies erklärt auch, warum es ist beliebt bei Veganern, das muss ersetzen Sie die Aminosäuren im Fleisch mit alternativen Nahrungsquellen.

+424
nicorellius 07.07.2014, 02:34:14

Ich mache eine leckere Vegetarische version des guten alten New York-Stil Matsoh Ball Suppe. Ich habe immer FRISCHE Perlzwiebeln. Ja, es ist zeitaufwendig, zu schälen, aber der Geschmack, fügen Sie die Brühe, ist erstaunlich. Ich habe gerade versucht EINGEFROREN Perlzwiebeln für die erste Zeit. Großen Unterschied. Sie hatte absolut keinen Geschmack in meinem Mund. Wenn Sie frisch sind, und Sie bekommen ein ganz auf Ihre Suppe auslöffeln, es ist eine sofortige platzen der Geschmack. Ich werde nie eingefroren Perlzwiebeln wieder für diese Suppe-Rezept.

+403
inam ullah 26.03.2016, 13:08:33

Ich habe so gemacht bei einem gas-grill. Deckel nach unten. Sie müssen in der Lage sein zu halten, auch Wärme. setzen Sie auf top-rack in einem Doppel-Backform. Für ein paar einfache Dinge. Aber billiger sein, verwenden Sie ein Backofen & besser.

+397
Magne 06.01.2013, 15:31:05

Ihr Anliegen ist NICHT immer das mess Element reinigen. Ihr Anliegen besteht darin, die richtige Menge der Zutaten geht, wo es gewünscht ist.

Wenn Sie haben anständige Genauigkeit digitale Küchenwaage (relativ Billig, in der Regel aber können abhängig von Ihrem Standort), können Sie Messen das Gewicht.

Wenn Sie brauchen, um das Gewicht zu bestimmen, indem Sie Messen Ihre klebrige Substanz, starten mit diesen Schritten:

  1. Ort der Messung-Element (Löffel, Tasse, was auch immer) auf die Waage. TARA die Waage auf null.
  2. Scoop Menge des klebrigen Stoffes. Messen, auf die Waage und notieren Sie die Nummer.

Sobald Sie wissen, wie viel die gewünschte Messung Wiegen sollten (Sie können sich auch diese zahlen online oder in vielen Kochbüchern):

  1. Ort, Ziel Schüssel auf die Waage und TARA auf null.
  2. Fügen Sie klebrige Substanz, bis das gewünschte Gewicht.
+310
devSparkle 18.08.2012, 20:50:11

Die Frank ' s sauce verdickt (die xanthan), sodass Ihre sauce werden könnte runnier. Das ist einfach zu beheben mit einem Verdickungsmittel Ihrer Wahl. Ich würde wahrscheinlich benutzen, Pfeilwurz oder Speisestärke (Maisstärke, Amerikaner), weil ich habe Sie in den Schrank. Maranta ein klareres sauce, aber Sie wollen nicht, es zu Kochen oder die Verdickung properies reduziert werden.

Die gekaufte sauce ist wahrscheinlich auch gekocht werden länger, so dass die Aromen mischen, während mindestens eine der verbindungen erhitzt nur die Letzte sauce kurz. Das ist auch leicht zu beheben, durch das Kochen ein wenig länger.

Blick auf die Proportionen, wie es scheint, ein leicht verdünnt Frank ' s sauce mit extra butter anstatt einer sauce, gewürzt mit Frank. Das hat keinen Einfluss auf die Schlussfolgerung, dass es möglich ist, Ihre eigenen zu machen.

+300
Yannick Desjardins 20.05.2014, 08:27:44

Ich war auf der Suche, wie man meine eigenen gepudert/Konditor/Puderzucker. Einige 'Rezepte' sagen, dass Sie sollten fügen Sie ein wenig Maisstärke, während andere lassen Sie einfach dies aus.

Also, was ist die Rolle der Maisstärke? Handelt es wie ein filler (da es billiger ist als Zucker)? Ist es zu verhindern, dass Klumpen? Hilft es mit textur? Tut Sie etwas anderes?

Wenn diese Frage zu allgemein ist, davon ausgehen, ich bin nur reden, Zuckerguss, da dies eine häufige Verwendung von diesem Zucker.

+274
Kevin Martin 05.10.2014, 12:17:19

Backofen-Taschen sind nützlich für das Kochen in der Mikrowelle, als die übliche Technik für Backöfen beinhaltet die Folie, die kann man nicht in eine Mikrowelle.

+174
Arcanyx 29.07.2013, 08:59:29

Sie müssen zu mildern, die Eier, die im Grunde bedeutet, pre-ccoking Ihnen etwas, damit Sie widerstehen können, die höheren Temperaturen in den Ofen, ohne Gerinnung. das bekommen Ihrer Creme auf den simmering zeigen, dann schlagen Sie in die Eier dieses Ziel erreicht. es gibt keine Notwendigkeit, Sie überhaupt lassen Sie die Dinge abkühlen, bringen Sahne zum Kochen w/whatever Aromen, die Sie verwenden (z.B. Vanille), Gießen Sie in einem langsamen, aber stetigen Strom in eine Schüssel Ihres entführt-zu-pale-gelb-Multifunktionsleiste, Eigelb & Zucker, Gießen Sie durch ein sehr feines Gitter-Sieb, überfliegen Sie alle Schaum, Gießen Sie in förmchen, Backen.

(Als Referenz, ich habe etwa fünf tausend creme brulees im letzten Jahr, dies ist die Methode, die ich verwenden jedes mal).

+159
Dram68 05.09.2015, 17:04:10

Nach Alton Brown, können Sie ein Heizkissen in eine große Schüssel geben. Legen Sie Ihre Schokolade in eine kleinere Schüssel und legte es auf die Heizung-pad. Schalten Sie das pad auf und halten ein wachsames Auge auf die Schokolade.

+100
Emmanuel Okoro 28.12.2011, 08:15:41

Hier ist der deal ... wenn Ihr die Pfanne richtig gewürzt mit ein öl mit einem hohen JOD-Wert ist, dann Nein, die Seife wird nicht Schaden.

Wenn es nicht richtig gewürzt ist, dann es könnte noch ein Streifen & reseason. Wenn Sie mit einem low-JOD-öl (die Oberfläche wird leicht klebrig, wenn die Pfanne ist cool), dann ist es auch vielleicht Ablation der Oberfläche etwas, und wiederholtem reinigen, könnte Sie beschädigt werden.

Wenn Sie denken, es braucht eine tiefere sauber, ein Ansatz ist es, immer fügen Sie eine neue (dünne) Schicht von öl nach der Reinigung die Pfanne (und dann erhitzen, bis es Raucht) ... dies bedeutet, dass Sie eine relativ Dicke Schicht von Gewürzen und wenn Sie verlieren, eine einzelne Ebene, es ist keine große Sache. (und Sie ' ll fügen Sie es zurück, rechts nach der Reinigung).

+90
Aasif Mohamed 07.06.2012, 07:25:14

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