Warum Tomaten nicht auflösen, wenn ich curry

wenn ich am Kochen curry, gehackte Tomaten. Ich koche die Tomaten für 30+ Minuten. Trotz das die Tomaten nicht vollständig auflösen, bis Ende des Kochens. Es gibt immer noch ganze Stücke von Tomaten haben sich gekocht, aber noch nicht zu einer paste. Außerdem habe ich Wasser und lassen Sie das Essen Kochen, aber die Tomaten nicht auflösen.

Wie kann ich sicherstellen, dass alle Tomaten lösen sich in fügen beim Kochen von curry?

+969
Pizzamus maximus 16.12.2011, 15:28:46
24 Antworten

Sie würde wohl am besten zu überprüfen, die internen Temperaturen von jeder Kartoffel. Sie können dies tun, mit einem Fleisch-thermometer.

Kartoffeln sind fertig, wenn zart, wenn durchbohrt mit Gabel, und die interne Temperatur auf 210 Grad F. Verwenden Sie ein Fleisch-thermometer, test für doneness.

[ Quelle: http://whatscookingamerica.net/Q-A/PotatoBaking.htm ]

(Das ist 98.8889 Grad Celsius, da kann ich nicht Lesen Fahrenheit.)

Nun, Backen und Kochen sind Verschieden, und, was wirst du am Ende tut es mit oder welche Art von Kartoffel Sie verwendet werden, haben eine Wirkung auf dieses. Aber Sie bekommen die Allgemeine Idee. Thermometer bieten die beste Genauigkeit für jede Methode des Kochens.

Wenn Sie wollen, um wirklich die Dinge richtig sind, Sie können den ChefSteps Methode der Auswahl der Kartoffeln zu beginnen mit: http://www.chefsteps.com/activities/finding-perfect-french-fry-potatoes

Damit alle Kartoffeln haben in etwa den gleichen Wassergehalt.

Dann können Sie schneiden Sie Sie alle auf genau die gleiche Größe.

Dann kannst du Sie in ein Einhängethermostat/waterbath bei 194°F / 90°C, verwenden Sie einen speziellen sous-vide-Beutel-thermometer zum testen der internen Temperatur (es durchlöchert die Tasche und reseals es auf dem Weg nach draußen) und Sie haben die Genaueste Kartoffeln je.

Mmmm, genau Kartoffeln.

+988
KLmovie 03 февр. '09 в 4:24

Heute war ich Brau ein candi Zucker. Rezept, das ich benutze, ist einfach: unfein Rüben-Zucker, weißen Zucker (um Kosten zu sparen), eine Prise von trockenem Malzextrakt für Millard Reaktionen, und Wasser nur, um es aufzulösen, alle. Dann die Hitze auf 120 — 130°C, halten bei dieser Palette für eine Stunde oder so, die Hitze auf 150°C, Gießen Sie Sie auf Backpapier und lassen Sie ihn abkühlen.

Vorherigen Zeit Ergebnis war wie ein braunes Glas. Glatt. Und es war einfach, es blieb flüssig die ganze Zeit, von Anfang bis Ende.

Dieses mal, wenn ich etwa 130°C, Zucker, fing plötzlich an, sich zu verfestigen, gebildet, dicken Masse und große, Feste Stücke. Fügte ich heißes Wasser um es zu halten aus der Verbrennung, versucht zu halten, es näher zu 120°C, aber das passiert immer. Das Ergebnis hat weniger reichen Geschmack und ist nicht so transparent. Und natürlich heller, weil ich es gehalten, im Durchschnitt, bei einer niedrigeren Temperatur, aber die Farbe kann ich problemlos umgehen, im fertigen Produkt.

Was könnte der Grund für diesen Unterschied? Mit mehr % von Rohrohrzucker, könnte der Grund HIERFÜR sein? Original belgische candi ist 100% unraffiniert, so erwartete ich es, besser zu sein. Oder vielleicht zu schnell mit der Heizung? Ich verwendete Topf besser geeignet für die Induktion dieser Zeit. Oder was sonst sollte ich denken?

photo of my sugar

+908
ourliveranjo 13.02.2019, 11:22:06

Ich in der Regel freeze-mango-Scheiben in einen verschließbaren (beachten Sie, dass es ist am besten, um es zu platzieren in einer einzigen Schicht in den Gefrierschrank)

courtesy of wikihow.com

dann lasse ich Sie Auftauen für ein paar Minuten (3-4 Minuten), bevor ich mischen, und das ist meine go-to-mango-smoothie/Püree-Rezept.

Das Problem mit deiner Methode könnte sein, dass Sie lassen Sie es Auftauen vollständig für eine lange Zeit, die ist nicht wirklich nötig. Ein weiteres Problem könnte die Gefrierschrank-Tasche, die Sie verwendet, die vermutlich nicht luftdicht ist, das könnte auch Einfluss auf den Geschmack.

+904
esam091 11.05.2017, 05:47:35

Ich Schneide Sie auf und legen Sie in der Küchenmaschine mit etwas Wasser zu Püree, dann legen Sie Sie in einer Nuss-Milch-Tasche und squeeze-out das Fruchtfleisch, die Samen bleiben in der Tasche. Das Püree schmeckt gut, wenn Hinzugefügt, um einen Obstsalat oder smoothie

+730
Brian M 11.07.2013, 05:13:42

Kurze Zusammenfassung: Blick auf diese verschiedenen Körper Teile sind nie konstant, ob im Laufe der Zeit oder sogar innerhalb von Gemeinschaften.

Ein Teil der Schwierigkeiten mit dieser Frage ist die definition des Wortes Innereien und was es bedeutet. Zuerst eine kleine mini-Geschichte, aufgenommen, teilweise von der Oxford English Dictionary.

Innereien ist wörtlich abgeleitet aus + fallen, d.h., dass die "fällt aus" oder verworfen wird, während irgendeine Art von Prozess, das Wort eingegeben Englisch um das Jahr 1400. Dieses Gefühl ist selten in der modernen Englisch, aber es immer noch Auftritt, in manchen Herstellungsverfahren, z.B. Holzspäne, die verworfen werden von Fräsen.

In dem Jahr 1400, wurde es im gleichen Sinne zu Metzger, die zunächst nur die Dinge, die abgeschnitten waren/aus der Karkasse und wirklich als ungenießbar oder unbrauchbar aus kulinarischer Sicht (z.B. der Inhalt des Darms, die enthalten würde, das Tier ist Verschwendung und nur selten konsumiert werden, weil das Potenzial für Krankheit, Parasiten, usw.). Allmählich, diese definition im Laufe der Jahre erweitert, um Elemente aufzunehmen, dass der Metzger möglicherweise verwerfen oder getrennt von der primären "Fleisch" (d.h., meist Muskel). Wie der OED definiert:

Die essbaren Teile, die gemeinsam die cut-off bei der Vorbereitung der Kadaver von einem Tier für Nahrung. In der früh schon angewendet, vor allem um die Eingeweide; später erweitert, um die Kopf -, Schwanz -, und interne Organe wie Herz, Leber, etc.

Denn viele dieser "ausrangierten" oder getrennt wurden Elemente, die nicht als wünschenswert für das Essen, das Wort allmählich erworben eine negative Konnotation, die der OED findet zuerst im Jahre 1581:

Die Teile von einem geschlachteten oder Toten Tier als ungeeignet für den menschlichen Verbrauch; zersetzende Fleisch, AAS.

Die OED fügt hinzu, dass dieser Letzte Sinn ist "Manchmal verächtlich," wie in der ersten 1581-Angebot Referenzen "dirtie Kutteln serviert und offalls."

Bei der Beantwortung dieser Frage scheint es einen Konflikt zwischen zwei möglichen Deutungen über das Wort Innereien: auf der einen Seite gibt es die "Innereien", die verworfen wurden, weil es wirklich ungenießbar oder schwer, um in einem kulinarischen Sinn, aber dann gibt es die "Innereien" ist bloß getrennt , weil einige Menschen oder einige Kulturen finden es abstoßend.

Dass letztere "Innereien" ist noch allgemein verwendet, indem jemand, ob es

  • gegessen wird von Menschen, die nicht finden es abstoßend (und vielleicht sogar betrachten Sie es als eine Delikatesse)
  • gegessen von Armen Menschen, die nicht leisten können, wünschenswerter Lebensmittel (wie verwiesen, in der Frage, Wann Ochsenschwanz gegeben wurde, "Arbeiter")
  • gemahlen, verarbeitet und verkleidet in verarbeiteten Lebensmitteln
  • gegeben, Tiere zu Essen

Für eine neuere Sicht, ich zitiere aus dem Buch Innereien: Eine Globale Geschichte (2013) von Nina Edwards:

Was könnte der Begriff "Innereien" gehören? Die Kammern Wörterbuch definition klingt ein wenig weniger als begeistert: "Abfall oder abgelehnt teilen esp. Eingeweide, Herz, Leber, Niere, Zunge etc.: alles wertlos oder untauglich für den Einsatz." Andere genießbare Innereien hier nicht angegeben gehören Bindegewebe, Knochenmark, Lunge, Milz, Bries, Hoden, Euter, Kutteln, Köpfe und die Merkmale davon (Gehirn, die Augen, die Wangen, Maul oder Schnauze und Ohren), Haut, Schwänze, Schweinshaxe, Speck und Blut. Innereien ist manchmal dachte an als die inneren Organe und Eingeweide allein, sondern ich zählen alle essbaren Exterieur-Teile.

Einschließlich aller essbaren (aber unerwünscht von einigen) teilen scheint sinnvoll, in die definition, da selbst so früh wie 1660 die OED hat ein Angebot lumping bei Schafen Traber mit "Innereien." Aber an manchen Orten die Wort trägt eine unterschiedliche Konnotation von "Orgel Fleisch" speziell.

In jedem Fall, wie gesagt am Anfang, die Perspektiven auf diese verschiedenen Körper Teile sind nie konstant, ob im Laufe der Zeit oder sogar innerhalb von Gemeinschaften. Die meisten Kulturen haben ganze Klassen von Tieren, die als ungenießbar oder abstoßend, ob Schweinefleisch in der jüdischen oder islamischen Traditionen oder fast alle Insekten in verschiedenen westlichen Kulturen. Das Konzept der "Innereien" ist nur eine Erweiterung der kommunalen Ernährungsrichtlinien oder-Einstellungen, um die Vermeidung von bestimmten teilen von Tieren.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass es verschiedene Gründe für die Ablehnung von verschiedenen Lebensmitteln. Manchmal Lebensmittel ungewöhnlicher Texturen und Aromen, aber genauso oft werden Sie abgelehnt, weil der Verbände der bestimmte Körperteile (z.B. Füße oder Schnauze oder Schwanz sein "schmutzige" Zungen wegen Ihrer Verbände mit Futtermitteln, Genitalien oder Geschlechtsorgane für die puritanischen Gründen, etc.). Oder, in einigen Fällen sind die Lebensmittel vielleicht ähnelt eigentliche Tier "teilen" zu viel für unsere moderne Kultur, die oft losgelöst vom Schlachten: in der Zeit von Huhn "nugget" (oder "ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust") und Hackfleisch, eine tatsächliche Zunge oder Schwanz oder Ohr neigt zu erinnern, die Esser, dass das Essen nicht von irgendeiner anonymen cut von "Fleisch", sondern von einer tatsächlichen Tier.

In einigen dieser Fälle, wird die tatsächliche Fleisch-muss nicht unbedingt ein Geschmack oder textur ganz anders als der rest des Tieres, aber einige Leute immer noch abgelehnt werden, auf der Grundlage seines Aussehens oder wissen von seiner Quelle in das Tier. (Ein Ochsenschwanz ist nicht sehr Verschieden in Geschmack oder textur von kurzen rippen, oder sogar einige Teile der chuck nach langem Kochen.)

Eine endgültige Bedeutung "Innereien" verwiesen, in der Frage ist, dass der sozialen Klasse, die ist auch oft im Zusammenhang mit Kochtechniken und Küche-Typen. Ein steak, geschnitten aus Filet gekocht werden können schnell auf eine heiße Feuer - /grill und zart und geschmackvoll in einer Angelegenheit von Minuten, aber der Prozentsatz der zarten Fleisch von einer Kuh ist Recht klein und somit traditionell ein Essen für die elite. Ein Ochsenschwanz erfordert in der Regel Stunden langsam sieden in einem Eintopf oder schmoren, traditionell ein Essen im Zusammenhang mit den niedrigeren Klassen. Auch viele Arten von Innereien sind nahrhafter als die "normalen" Fleisch (z.B., viele innere Organe) und/oder haben eine höhere Kalorien durch überschüssiges Fett-und Bindegewebe, die eigentlich historisch machte Sie unverzichtbar für die unteren Klassen, um zu überleben. (In weniger entwickelten Kulturen in verschiedenen teilen der Welt, diese Arten von Innereien sind sehr Häufig die Kinder oder angesehenen ältesten, weil Sie die Anerkennung von Ihren Nährwert.)

Die Frage weist darauf hin, es wurde eine aktuelle Verschiebung, die in einigen westlichen Ländern zu umarmen, bestimmte Arten von "Innereien" unter den mittleren und oberen Klassen. Die meisten Kulturen scheinen zu pflegen, ein paar zufällige Bestandteile von Tieren als Leckerbissen ("Kalbsbries" als ein Beispiel in der westlichen Kultur), aber der aktuelle trend scheint zu sein, eine Kombination von abenteuerlichen Essen (beliebt in der ära des Multikulturalismus) und ein Wunsch, nicht zu "verschwenderisch." Jedoch, trotz der Begriff "Innereien" mit seiner etymologischen Zusammenhang zu verschwenden, die meisten "Innereien" hat selten wirklich verworfen. Neigt man eben dazu, gegessen zu werden von den Menschen, die es wollen oder die nicht über andere Dinge zu Essen.

+671
Daniel 0859 06.02.2011, 04:25:57

Olestra wird verwendet, um braten 'Licht' Kartoffel-chips. Es ist nicht ein Fett und unverdaulich ist. Es kann Krämpfe und andere unglückliche Auswirkungen. Wie es aussieht ist schwer zu kaufen, auch online.

Mit einem hohen Siedepunkt Silikon-basierte Flüssigkeit, wahrscheinlich würde haben die gleiche Wirkung, wenn es nicht flach aus, vergiften Sie.

+664
Rauno Veberson 29.03.2013, 21:51:49

Ich habe 3 Fische Elemente bereit, um 6:00 Uhr, aber Sie erfordern jeweils unterschiedliche Temperatur-und Zeit und sind von unterschiedlichem Gewicht.

Kann mir bitte jemand helfen ... was ich brauche, ist die Temperatur des Ofens und an mal was (vor 5pm, wenn wir verlassen die Kirche) muss ich jedes Element in den Ofen, damit Sie fertig sind, aber nicht ausgetrocknet, wenn wir nach Hause kommen um 6:10 Uhr heute Abend.

Mein Gedanke ist die pre-heizen Sie den Backofen (ex: 375 F), legen Sie die Artikel in, wenn SIE vorschlagen, und den Herd ausschalten bei 5:00 (so wird es allmählich abkühlen ... und die Fische werden warm, wenn wir nach Hause kommen um 6:10 Uhr - aber nicht verbrannt wird, in den Ofen zu lang)

Hier ist die Liste:

Menge Fisch-Typ Status CookTemp CookTime TotalWeight
2 Lachs&Soße Aufgetaut 375 16 min 0.9 lb
2 Gefüllte Lachs Gefroren 350 20 min 1.2 lb
4 Verkrusteten Talapia Eingefroren 425 16-20 min 1.1 lb

Der Koch Zeit oben ist aus dem Paket(en) basierend auf, ob gefroren oder aufgetaut.

Ich brauche eine Temperatur und dann bei was Zeit, in der jedes Element oder mir sagen, was die Garzeit sollte für jedes Element auf Ihrer empfohlenen Temperatur, und ich werde subtrahieren von 5:30 heute Abend.

Vielen Dank im Voraus für Eure Hilfe, denn ich bin Total ratlos über dies und versucht zu helfen, meine Frau.

+644
Steven Chong 23.07.2017, 14:25:05

So das Rezept in baker ' s Prozente:

Mehl, 100%
kaltes Wasser 80%
Olivenöl 4%
Salz 2%
instant-Trockenhefe 0.2%

Das sieht aus wie ein high-Hydratation sizilianischen Stil Teig, der Berufung ist für einen 24 Stunden kalt gären (CF). Wie Sie sehen können in einem solchen Rezept die Hefe ist sehr niedrig-so niedrig, dass Sie wahrscheinlich nicht bemerken einen beträchtlichen Anstieg von nur einer Stunde, auch wenn es bei Raumtemperatur eher als kühl.

Es klingt wie das Rezept Aufruf für eine autolyse bei Raumtemperatur für eine Stunde oder so, während die Zeit, die Sie sollten versuchen, machen ein paar Strecken und Falten. Ich bin mir sicher, dass an dieser Stelle der Teig ist sehr nass und klebrig, da hat es wenig gluten-Entwicklung. Sie wahrscheinlich gewonnen ' T ähneln etwas wie eine pizza, und es wird sicherlich nicht in der Lage sein zu handhaben wie in dem video, das du verlinkt: das ist es, was die Kälte gären ist. Sie sollten Folgen Sie den Anweisungen, ball der Teig in einem luftdichten Behälter (ein Kunststoff-Brot-Tasche funktioniert Super, drehen Sie das Ende der Tasche geschlossen und tuck unter den Teig-ball) und legen Sie Sie in den Kühlschrank bei der angegebenen Temperatur.

(Die Hefe-Pegel zu niedrig ist und der Teig unterentwickelt in einer CF-Rezept, weil es ist beabsichtigt, dass es den gesamten 24 Stunden Zeitraum zu erreichen, was hätte eine Stunde oder 2, waren der Teig voll entwickelt mit einer höheren Hefe-Ebene).

Während die CF-Karte, weiter autolyse wird helfen, mehr voll Hydrat der Teig Verbesserung der gluten-Entwicklung. Der Teig wird auch durchmachen biochemische gluten-Entwicklung von Hefe-Aktivität. Während dieser Zeitraum von 24 Stunden sollten Sie feststellen, der Teig steigt, wenn auch sehr langsam.

Nach 24 Stunden, entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie zum Aufwärmen für mindestens 50ºF (-10 ° C), bevor Sie versuchen zu öffnen, den Teig als er in diesem youtube-video.

Was ich in dem video zu sehen ist ihm die öffnung der Teig und die Vorbereitung zum Backen. Diesen Teig ist nur praktikabel, denn es war angesichts der vollen Zeitraum von 24 Stunden, die es braucht, sich zu entwickeln.

Ein letzter Gedanke: ich würde Vorsicht gegen die Verwendung von zu kaltem Wasser (ich denke es sollte zumindest über 50ºF (-10 ° C)), so dass potenziell Schock und die Hefe töten, was wäre dann Los Glutathion in den Teig. Nicht nur die würde der Toten Hefe keine Gärung und biochemische gluten-Entwicklung, die Glutathion machen würde, gluten-Entwicklung erschwert.

+581
Sebastian Westberg 02.04.2017, 05:06:09

Es war nie notwendig, da es keine Vorteile.

Löffel aus Holz, Perlmutt, horn oder Porzellan waren weit verbreitet und kommen nicht mit den Nachteilen von Glas, wie die Unzureichende Beständigkeit gegen plötzliche Temperaturwechsel oder Schock-Widerstand.

Borosilikat-Glas erfunden wurde, in den späten 19th Jahrhundert, also es war nicht verfügbar, zu einem Zeitpunkt, wo es hätte einen größeren Einfluss auf die Kultur.

Porzellan-Löffel sind Billig, mit keine offensichtliche Nachteile, sind breit akzeptiert und entsprechen mit anderen Küchenutensilien.

+572
lenny880 29.06.2015, 07:41:26

Sie hatten Recht, zu werfen Sie aus, keine Flüssigkeit, war ein Zeichen, dass etwas schief gelaufen bei der Verarbeitung und daher ein Sicherheitsrisiko dar. Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus!

+560
Samuel Tulach 29.09.2017, 05:50:00

Wenn Sie möchten, täglich kalter Kaffee, brühen Sie Ihren Kaffee am Abend, und stellen es in den Kühlschrank über Nacht. Danach setzen Sie etwas Eis (oder noch besser die Kaffee-Eiswürfel), um es noch kälter.

+544
Morrison Chang 17.07.2019, 21:03:24

Ich machte kolaczki Teig mit butter, Frischkäse und Mehl, wie lange kann ich halten es kühl

+529
nadja060877 26.02.2011, 04:30:07

Sie setzen das Wasser in den unteren Teil nahe an den Herd? Haben, reinigen Sie alle Teile, incl der Kaffee-Korb, Dichtung, Gitter und Trichter? Sie können reinigen Sie die (invertierte) Trichter geht in die Obere Kammer (wo der Kaffee sollte schadstoffeintrags in) mit einem Pfeifenreiniger.

Setzen Sie Wasser in den unteren Teil, den Kaffee in den Halter. Twist, es zusammen zu Feste hand fest und setzen Sie auf den Herd.

Nach diesem, wenn Sie noch Probleme haben, den Kaffee in die Obere Kammer, ich würde empfehlen geht in einen laden und Lesen Sie die Anweisungen, die kommen mit einer neuen.

+455
Gourav Khurana 19.04.2012, 17:01:48

Wenn ich am Kochen zucchini, die ich in der Regel Geschmack eine dünne Scheibe von jeder - raw. Wenn es ist bitter ich einfach zu verwerfen. Eine bittere zucchini kann ein Gericht zu ruinieren. In Bezug auf die Auberginen... kein raw-Verkostung, natürlich. Dann gehe ich für den Salz-trick.

+388
LuigiAndMario 10.10.2014, 02:42:02

So weit wie die Bewahrung der Aromen Ihrer Gewürze geht, ein Glas mit einem eng anliegenden Deckel — auch ohne Dichtung — wird gut. Es muss nur einigermaßen luftdicht; eine hermetische Versiegelung nicht erforderlich ist. Ihre Nase, Ihr Führer sein kann. Wenn Sie nicht riecht, die Gewürze, wenn der Deckel geschlossen ist, das ist eine gute Abdichtung.

Der Hauptgrund, warum Sie wollen eine gute Abdichtung ist so, dass man spice nicht nehmen, auf die Gerüche der anderen. Zimt mit einem Unterton von Knoblauch-Pulver oder cumin möglicherweise nicht, was Sie wollen, wenn Sie beim Kuchen Backen.

+363
iain shevlin 01.10.2010, 10:58:43

Es gibt eine Menge von Variablen, die hier:

  • Backofen-Temperatur: Wie Sie erwähnen, dieser kann auf jeden Fall viel aus, aber ehrlich gesagt, die meisten neueren öfen sind mit allen rechten und Fleisch ist nicht das empfindlichste, was zu Backen Temperatur. Sie würde wahrscheinlich haben andere Problem vor, wenn es die Ursache hier.
  • Fleisch Gewicht/Form: Größer bedeutet längere Garzeiten. Das Gewicht ist eine gute erste Näherung, aber die Form ist ebenfalls wichtig: wenn das Rezept basiert auf einem flacheren Stück Fleisch, es würde gekocht haben, schneller.
  • Die Start-Temperatur: Wenn das Rezept wurde auf Raumtemperatur Fleisch, aber Ihnen wurde gekühlt oder zuvor eingefroren, werde es sicherlich länger dauern.

Ich denke, Ihre Frage war mehr als nur die Backofen-Temperatur, aber es ist schwer, zu erraten, ob es das Gewicht/Form oder Start-Temperatur oder beides.

In jedem Fall, wie jeder scheint sich schon bewusst sein, die einzige wirkliche Möglichkeit, sicher zu sein, ist ein Fleisch-thermometer. Sie sind nie wirklich in der Lage sein, um Rezepte zu finden, die übereinstimmen, Ihre genaue situation gut genug, um zu vermeiden, diese Art der Sache sonst.

+350
Herms 03.04.2013, 01:07:13

Ja. Verwenden Sie nicht die Mikrowelle. Ja, das tool ist nützlich für bestimmte Dinge-Auftauen, Aufwärmen oder tatsächlich die Pommes Frites (pro einen schönen blog). Es ist grundsätzlich nicht nützlich für das Kochen von raw. Verwenden Sie eine Pfanne, Ofen oder grill.

+297
Zhiwei Huang 23.01.2016, 07:06:53

Es gefunden! Hier ist der Wikipedia-Artikel über den Kürbis: https://en.wikipedia.org/wiki/Trichosanthes_dioica

Es ist auch bekannt als die Spitzen Kürbis.

+215
dado88 16.03.2011, 15:48:25

Das bisschen, was ich derzeit weiß, ist, dass Sie sind gebratenes Schweine-skins. Aber darüber hinaus, dass es nur ein Haufen hand winken meinerseits.

  • Kaufen Sie pig skin von einem Metzger?
  • Gibt es eine Besondere Art, die Sie benötigen?
  • Wie beurteilst du-Schwein-Haut-Qualität?
  • Ich nehme an, Sie sind frittiert, sollte das öl eine Rolle?
  • Sie sind eine schwierige Sache, um in Ihrem Haus?
+194
Fitz Patrick Onhnyahngoh 12.03.2010, 01:03:35

Ich, wie viele, auf der Suche nach dem perfekten veggie burger. Und ich denke, es gibt einen Unterschied zwischen "Burger", abgeleitet aus einer Kombination von Hülsenfrüchten, Getreide und/oder Pilze (ex. tofu, tempeh und seitan) und "Burger" sind erkennbar und überwiegend Gemüse. In anderen Worten, es gibt Burger, die sich als Vegetarier, und dann gibt es Gemüse-Burger. Es bedeutet nicht, dass diese anderen Lebensmittel, die nicht Teil der Mischung. Aber wenn Sie sich zu stark auf Sie, hört es sich wie Sie mit dem Gemüse.

Das problem ist das fehlen von "kauen." Sie wissen, der Befriedigung bekommt-stuck-in-your-Zähne-wie-grizzle-Erfahrung, die schwer zu replizieren, ohne Fleisch--und noch schwerer, wenn Sie bar die üblichen Fleischersatz. Und dann gibt es das problem, veggie-Burger immer auseinander fallen.

So kann es getan werden? Zum Beispiel, ich habe versucht, unter Einbeziehung zerkleinerten Kartoffeln und Möhren in der Mischung, die versuchen, um eine Art von Masche, aber keine Würfel.

+184
user168836 14.12.2011, 18:29:06

Ich bin der Planung einer Langstrecken-Wanderung und ich würde gerne ein wenig mehr Abwechslung in mein Essen planen. Macht Soja-Huhn Kälte benötigt? Nicht für ein paar Tage?

+178
SimonBarker 25.09.2014, 10:50:31

Bechamel-Soße ist nur Mehl, Milch und butter. Auch mit dem sherry, es ist kein großer Aufwand. Wenn Sie machen ein Durcheinander von einem batch ist es wahrscheinlich am besten, nur zu bin und eine neue zu starten. Verdünnen Sie es mit mehr sauce kann Arbeit durch Ihre wahrscheinlich nur, um am Ende mit Lasten und Lasten der sauce, die Sie nie Essen.

+172
orange902 02.04.2010, 05:27:33

Ich gebe Ihnen mein Billig-o türkischer Kaffee beantworten, wie es gelehrt wurde mir von mehreren Personen aus der Türkei. Erstens, stellen Sie sicher, dass Ihr Kaffee ist super-fein gemahlen. Eine espresso-grind funktionieren würde, aber noch feiner wäre toll, wenn Sie haben Zugang zu einer SCHLEIFMASCHINE.

Der Topf ist nicht optional.

Das Verhältnis ich gelehrt wurde, zu verwenden ist, 1 TL Zucker (vorzugsweise demerera oder einige andere nicht-verarbeiteten Zucker) für alle 2 gehäufte TL Kaffee und jede 2 Unzen Wasser.

Legen Sie es in den ibrik (Pott), und legen Sie es auf Ihrem Brenner. Werfen Sie in ein paar caradmom Hülsen, wenn Sie möchten. Bringen Sie es zum Kochen, aber NICHT zu Fuß entfernt und lassen Sie es unbeaufsichtigt ist oder es könnte ein Durcheinander das ist nahezu unmöglich zu reinigen. Sobald es kocht, wird es schnell Aufstieg an die Spitze der ibrik, entfernen Sie es aus dem Brenner und warten Sie etwa 1 minute. Dann legte Sie wieder auf den Brenner und zurück zum Kochen. Wiederholen 1 mehr Zeit (insgesamt 3-mal kommt es zum Kochen). Gießen Sie dann in espresso-Tassen.

Dies hat mehrere Dinge, die "falsch" (wie das überschreiten der max temp für Kaffee, etc), aber das hohe Volumen von Zucker offsets keine Säure, die normalerweise im Platz für einen sehr ausgewogenen Geschmack.

+125
borbulon 11.02.2010, 22:42:33

Zutaten, die Häufig in China verwendet, um den Geschmack grüner Tee sind folgende (ich habe Sie getrennt, die in fruchtige und blumige je nachdem, was Ende Ergebnis, das Sie erreichen wollen):

Fruchtig: - Goji-Beeren - Jujube Früchte

Blumig: - Osmanthus-Blüten - Lavendel-Blumen - Chrysantheme Blume

+120
shamaaan 28.06.2016, 06:06:37

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